I de senere år er der sket en stigende interesse for vegansk mad, og det er ikke uden grund. En vegansk livsstil kan have mange sundhedsmæssige fordele og kan også reducere vores klimaaftryk. Men selvom man har taget beslutningen om at spise plantebaseret, behøver man ikke at opgive de søde sager. I denne artikel vil vi dele nogle af vores yndlings veganske bageopskrifter, der smager lige så godt som de traditionelle versioner. Du vil opdage, at vegansk bagning ikke behøver at være svært eller kræve særlige ingredienser – faktisk kan det være både sjovt og nemt. Læs videre for at lære mere om vores favorit-veganske muffins, kager, tærter og cookies.
Opskrift på lækre og nemme veganske bananmuffins
Bananmuffins er en lækker snack eller en sød afslutning på en god middag. Denne opskrift på veganske bananmuffins er ikke kun nem, men også sund. Bananerne giver muffinsene en naturlig sødme, mens havregrynene og mandelmælken sørger for, at de er fyldt med gode næringsstoffer. Udover at smage godt, kan disse muffins også fryses ned, så du altid har en lækker snack klar. Prøv denne opskrift og nyd de lækre og nemme veganske bananmuffins.
Sådan laver du den perfekte veganske chokoladekage
At lave en lækker vegansk chokoladekage behøver ikke være svært. Faktisk kan resultatet være mindst lige så godt som en traditionel chokoladekage. Her er opskriften på den perfekte veganske chokoladekage:
Ingredienser:
– 2 kopper mel
– 2 kopper sukker
– ¾ kop kakaopulver
– 2 tsk bagepulver
– 1 tsk natron
– 1 tsk salt
– 1 kop vegansk mælk (f.eks. mandelmælk eller sojamælk)
– ½ kop vegetabilsk olie
– 2 tsk vaniljeekstrakt
– 1 kop varmt vand
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. I en stor skål, bland mel, sukker, kakaopulver, bagepulver, natron og salt sammen.
3. Tilsæt vegansk mælk, vegetabilsk olie og vaniljeekstrakt til skålen og rør det hele sammen.
4. Tilsæt varmt vand til skålen og rør det hele sammen indtil det er en jævn dej.
5. Hæld dejen i en smurt kageform og bag kagen i ovnen i ca. 30-35 minutter eller indtil en tandstik kan tages ud uden dej på.
6. Lad kagen køle af og server den eventuelt med friske bær eller vegansk flødeskum.
Denne opskrift på vegansk chokoladekage er hurtig og nem at lave og smager fantastisk. Kagen er luftig og saftig på samme tid og er perfekt til at forkæle sig selv eller imponere gæster med.
Hemmelighederne bag en god vegansk tærtebund
At lave en god vegansk tærtebund kan være en udfordring, da der ikke er æg eller smør til at binde dejen sammen og give den struktur. Men med de rigtige ingredienser og teknikker kan du lave en lækker og sprød bund til din tærte.
En vigtig ingrediens i en vegansk tærtebund er en god plantebaseret fedtstof, som kan være kokosolie, vegansk margarine eller avocado. Disse fedtstoffer giver dejen struktur og smag. Derudover er det vigtigt at bruge en god meltype, som kan være en blanding af hvedemel og mandelmel eller speltmel. Det giver en god balance mellem struktur og smag.
En anden hemmelighed er at bruge koldt vand, når du laver dejen. Det gør dejen mere elastisk og lettere at arbejde med. Det er også vigtigt at lade dejen hvile i køleskabet i mindst en time, før du ruller den ud. Det giver dejen tid til at slappe af og blive mere smidig.
Når du ruller dejen ud, er det vigtigt at gøre det på en let melet overflade og arbejde hurtigt, så dejen ikke bliver for varm. Brug en tærteform med aftagelig bund, så du let kan få tærten ud af formen, når den er færdigbagt.
Til sidst kan du pensle bunden med en blanding af plantebaseret mælk og ahornsirup, inden du lægger fyldet på. Det giver en ekstra sødme og sprødhed til bunden.
Med disse hemmeligheder kan du lave en lækker vegansk tærtebund, som vil imponere dine gæster og smage lige så godt som en traditionel tærtebund.
Opskrift på lækre veganske cookies med chokoladestykker
Hvem kan sige nej tak til en lækker cookie med chokoladestykker? Men hvad med dem, der følger en vegansk livsstil? Frygt ej, for her kommer en opskrift på de lækreste veganske cookies med chokoladestykker, som vil tilfredsstille enhver cravings.
Ingredienser:
– 1 kop mel
– 1/2 tsk bagepulver
– 1/2 tsk natron
– 1/4 tsk salt
– 1/2 kop vegansk smør
– 1/2 kop sukker
– 1/2 kop brunt sukker
– 1 tsk vaniljeekstrakt
– 1/4 kop sojamælk
– 1 kop veganske chokoladestykker
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. I en skål, sigt mel, bagepulver, natron og salt sammen.
3. I en anden skål, pisk smør, sukker, brunt sukker og vaniljeekstrakt sammen, indtil det er let og luftigt.
4. Tilsæt sojamælk og den sigtede melblanding gradvist og rør godt sammen.
5. Fold chokoladestykkerne ind i dejen.
6. Brug en spiseske til at lave små kugler af dejen og læg dem på en bageplade med bagepapir.
7. Bag i ovnen i ca. 12-15 minutter eller indtil de er gyldne.
8. Lad dem køle af i et par minutter på bagepladen, inden du placerer dem på en bagerist for at afkøle helt.
Disse cookies er så lækre og nemme at lave, at du vil ønske at lave dem igen og igen. De er også perfekte at tage med som en snack til arbejdet eller skolen. Og bedst af alt, de er 100% veganske, så alle kan nyde dem uden at bekymre sig om nogen skjulte ingredienser af animalsk oprindelse.
Konklusion og opsummering af fordelene ved vegansk bagning
Vegansk bagning kan virke skræmmende og uoverskueligt, men det behøver det ikke at være. Med de rigtige opskrifter og ingredienser kan man nemt og enkelt lave lækre og velsmagende kager og desserter, som er helt fri for animalske produkter.
En af de største fordele ved vegansk bagning er, at man undgår at bruge æg og mælkeprodukter, som kan have en negativ effekt på både miljøet og dyrevelfærden. Ved at vælge veganske ingredienser, kan man derfor bidrage til en mere bæredygtig og ansvarlig livsstil.
Samtidig kan vegansk bagning også være sundere, da det ofte indebærer brugen af mere fiber- og proteinrige ingredienser som bønner, nødder og frø. Dette kan være med til at gøre kagerne mere mættende og næringsrige, samtidig med at de stadig smager fantastisk.
Alt i alt er der altså mange fordele ved at vælge vegansk bagning, og det behøver på ingen måde at gå ud over smagen. Med de rigtige opskrifter og teknikker kan man nemt lave lækre og velsmagende kager og desserter, som både er godt for planeten og for kroppen.
